Daging Prune Enak

DAGING PRUNE    

                                                                                                                                                                         

*Tag: Intermediate cookin  

*Masa Persediaan : 30 min   

* Masa Memasak  :  1 jam

1 kg daging dipotong nipis dan lebar @ potong kiub siap beli

Perap semalaman @ 30 min dgn bahan kisar berikut:

3   biji bawang besar

5   batang serai

1   pkt @ 280gm buah prune  (buang bijinya ) @ seedless prune siapbeli

1   kotak @ 40gm kecil kismis (hitam/kuning)

1   cawan @ 250ml air

1  sdm gula merah/gula melaka @ gula apong @ gula

1  sdt garam

2  sdm  kicap pekat  (Cap unta/camel brand)

1  sdm sos lada hitam @ 1 sdm lada hitam biji

1  pkt Homemade  REMPAH MASAK HITAM* 

Cara:

Panaskan kuali  tuang minyak  1 cawan, apabila panas masukkan hirisan nipis 2 biji bawang.

Goreng hingga kuning kecoklatan.

Masukkan perapan daging dan gaul rata. Masukkan  2 cawan air.

Masak sehingga daging empuk dalam 1 jam.

Jika suka/ada masukkan kerisik 2 sdm  kacau,  tutup api. Biar 10 min sebelum  dihidangkan.

Nota:

    Blh juga bawang ditumis dgn campuran minyak  ¾  cawan     dan 2 sdm ghee utk lebih    kaw.

    Rempah * saya prefer guna 2 paket lebih terasa rempahnya.

    Utk kurang pedas gunakan 1 sdt  lada hitam.

    Kerisik saya buat sendiri beli 1 biji kelapa parut putih/biasa goreng  atau sanggai hingga kuning coklat. Sejukkan dan simpan utk kegunaan lain. Kalau tak bubuh kerisik pun ok rasanya tetap mantap gitu.

    Daging Perap

Selamat Mencuba & Happy Cookin!